Etichette IG, perché puntare all’innovazione per evitare la nicchia

Denominazione di Origine Protetta e Garantita, Indicazione Geografica Protetta, Specialità Tradizionale Garantita. Queste e altre denominazioni fanno parte della lunga lista di indicazioni geografiche, note di solito con le sigle Ig, Doc, Dop, Dopg e che sono state oggetto di una recente riforma normativa da parte dell’Unione Europea.