Spreco alimentare, che fare: ecco le tecnologie più promettenti

Secondo le stime della Fao, la somma di food loss e food waste potrebbe sfamare ogni anno 1,26 miliardi di persone. Parliamo di un quantitativo complessivo di 1,6 miliardi di tonnellate di cibo, a fronte delle oltre cinque attualmente disponibili per l’alimentazione del genere umano. Tutto questo significa che circa un terzo del cibo che produciamo e consumiamo è perso o buttato, uno spreco davvero impressionante.