Secondo le stime della Fao, la somma di food loss e food waste potrebbe sfamare ogni anno 1,26 miliardi di persone. Parliamo di un quantitativo complessivo di 1,6 miliardi di tonnellate di cibo, a fronte delle oltre cinque attualmente disponibili per l’alimentazione del genere umano. Tutto questo significa che circa un terzo del cibo che produciamo e consumiamo è perso o buttato, uno spreco davvero impressionante.
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Spreco alimentare, che fare: ecco le tecnologie più promettenti
Facciamo il punto sulla situazione dello spreco alimentare, cercando di capirne la portata, le cause e gli impatti, oltre alle soluzioni partendo da un progetto ministeriale
Pubblicato il 20 set 2024
Francesco Ardito
fondatore di Last minute sotto casa
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