Attacchi ai frigoriferi, perché il vero rischio arriva dai manutentori

Il 12 ottobre i banchi frigo dei supermercati francesi portati a 50 gradi sembravano una notizia di cronaca, quasi una curiosità. Quattro settimane dopo gli episodi sono arrivati anche in Italia, il tema è finito al Comitato nazionale per l’ordine e la sicurezza pubblica e nelle riunioni con i clienti la domanda è diventata sempre la stessa: “noi siamo messi così?”. Sulle possibili attribuzioni esiste già una ricostruzione accurata. Qui vorrei concentrarmi su un altro aspetto, cioè su cosa ci dice questo caso sul modo in cui gestiamo gli impianti e chi li mantiene, perché la lezione vale ben oltre la grande distribuzione.