Nutrizione 5.0

Le modifiche del Nutriscore: i pericoli per consumatori e mercato

La società francese che gestisce il Nutriscore ha comunicato che l’algoritmo è in fase di aggiornamento. Obiettivo: migliorarlo nella classificazione degli alimenti. Una notizia che andrebbe accolta con favore, se non fosse viziata da una contraddizione concettuale, oltre che dal rischio di creare una pericolosa confusione

Pubblicato il 20 dic 2023

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Antonio Picasso

Direttore Competere.Eu – Policies for Stustainable Development

Del Nutriscore non si smette mai di parlare. Almeno tra gli addetti ai lavori. Motivo: la sua vulnerabilità. Sia come valido strumento di informazione per il consumatore, poggiante su confutabili dati scientifici, sia come sistema di etichettatura, che alcuni gruppi di interesse vorrebbero vedere applicato come obbligatorio su tutti i prodotti alimentari venduti in Europa.

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