La banana, frutto amato dai consumatori di tutto il mondo, è al centro di una filiera complessa. Il suo viaggio, dalle piantagioni tropicali alla distribuzione nei mercati globali, è un processo caratterizzato da molteplici passaggi e intricati equilibri economici e tecnologici.
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Verso una filiera sostenibile: il futuro delle banane è nell’energia rinnovabile
La filiera delle banane, coltivate in 150 paesi con oltre 1000 varietà, è complessa e richiede notevoli risorse. Solo il 15-20% delle banane coltivate viene commercializzato globalmente. La pandemia e l’inflazione hanno colpito duramente il settore. In Italia, l’uso di energie rinnovabili per la maturazione punta a una maggiore sostenibilità
Pubblicato il 10 giu 2024
Heini Grandi
direttore di Ctm Agrofair
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